Ingredientes
235 grs. de harina todo uso
1 cdta. de polvo de hornear
1/4 cdta. de bicarbonato de sodio
3/4 cdta. de sal
3 huevos L
250 grs. de azúcar
2 cdtas. de ralladura de limón
250 ml. de aceite de oliva
250 ml. de leche sin lactosa
1 Cda. de zumo de limón
Preparación
Prepare un molde rectangular tipo loaf, reserve.
Aparte tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Bate los huevos hasta que estén espumosos, agrega el azúcar y la ralladura de limón, alrededor de 4 minutos, seguidamente, vierta el aceite.
Incorpore la mezcla de secos, alternando con la leche y el zumo. Empezando y terminando con harina.
Hornee aproximadamente 40 minutos a 350ºF
Opcional: espolvoree con azúcar glass o con glaseado de limón.
